粉质仪可用于确定面粉面筋的强度

Top Yunnong开发和提供的粉质仪可用于确定面粉的面筋强度,以区分面粉的质量。将水加入定量面粉后,可以检测具有一定粘度的面团的混合流变特性。该计算机可以自动对收集的数据进行映射和分析,并计算出吸水率,面团形成时间,稳定时间和面粉的弱化程度。为了评估面筋的强度和吸水率。借助这种检测仪器,可以确定面粉是高筋面粉,中筋面粉还是低筋面粉,从而根据其筋筋强度来确定其用途:是否用于制作面包,面条,steam头或蛋糕和糕点。使用电子粉质仪时,我们需要将仪器放置在坚固,可靠且水平的桌子上。在实验开始之前,请检查电子粉末仪器的USB电缆插头是否已插入计算机的USB插座。打开计算机电源后,仪器前面板右下角的信号灯始终点亮,这表示仪器已正确连接到计算机且驱动程序正确。您可以启动采集程序,否则程序将提示错误。准确称量样品量。注意混合罐中是否有异物或面团硬度太大,以至于会使仪器超载。尽管仪器具有过载保护功能,但瞬时过载仍可能损坏内部传感器。加水速度应快,并且应在20秒内完成。加水太慢会影响形成时间和其他参数。与同类国外产品相比,粉质仪完全消除了原始粉末质量检测仪器的机械力传递和记录系统,并消除了由这些机械结构引起的制造偏差,阻尼和磨损等不稳定因素,使仪器检测成为可能。准确性和稳定性大大提高。该仪器已在实际生产中使用了10多年,其用户涉及小麦粉加工,食品生产,小麦育种,购置和储藏,流通,质量检验,科研等行业。 q